Mademoiselles des Ideés: mani in pasta

Siamo al quarto appuntamento, oggi 25 giugno nuovo post di Mademoiselles des Ideès, ha scelto il tema Simona del blog Shabbystyle , che ha deciso di farci mettere le mani in pasta....non sono una gran cuoca, ma me la cavo e per l'occasione mi sono avvalsa dell'esperienza e la bravura della mia mamma, e ho deciso di mettere davvero le mie manine in pasta!

Mi sono fatta ispirare dalle mie origini, quindi un piatto tipico pugliese, povero ma delizioso, le orecchiette!!!

Ingredienti:
500 gr di farina di semola
1 uovo
1 bicchiere di acqua calda


Preparazione:
In una ciotola capiente mescolare la farina a fontana con l'uovo intero, amalgamare aiutandosi inizialmente con un cucchiaio, successivamente aggiungere poco a poco l'acqua che deve essere calda, quando l'impasto sarà ben amalgamato continuare a lavorare la pasta su una spianatoia cosparsa di farina, fino ad ottenere una consistenza omogenea e formare la classica palla di pasta.
Dopo circa 15 min di lavorazione, lasciare riposare la pasta 20 min.

Ripresa la pasta prelevare una piccola quantità e formate un tubo non troppo sottile, tagliarlo a tocchetti, poi con l'apposito coltello dalla punta arrotondata, dare ad ogni singolo tocchetto di pasta la forma dell'orecchietta girando la pasta dal coltello al pollice.(vedi foto).

FARINA DI SEMOLA

AGGIUNGI L'UOVO INTERO

                                            ACQUA CALDA

                                            IMPASTA

                                             METTI LE MANINE IN PASTA!

ED ECCO LA NOSTRA PALLA

CREA DEI SERPENTELLI NON TROPPO SOTTILI

TAGLIA A TOCCHETTI

GIRA SUL COLTELLO

QUESTO E' IL MOVIMENTO, GRAZIE MAMI

                                           
                                             ED ECCO L'ORECCHIETTA PRENDE FORMA!

VOILA'

Le potete condire come volete, vi lascio qualche esempio, le immagini dei condimenti sono prese dal Web

Andate come sempre a guardare cosa hanno combinato questa volta le mie amiche Mademoiselles, sono curiosa anch'io!

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A presto,